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季節で彩る こころの食卓 英国伝統の家庭料理レシピ(20080)

いのちのことば社・フォレストブックス

だれかとともに食卓を囲む喜びを――
女王が愛したケーキ、各家庭で受け継がれてきた伝統の味、教会の愛餐会で親しまれてきた味……イギリス人が愛してやまないソウルフードを、在英40年の著者が12か月の聖書エッセイとともに紹介! 体とたましいの栄養も取れるレシピ本が登場。
「クリスチャン新聞福音版」での好評連載からうまれた一冊。
 
目次
はじめに	2


春

ウェールズ人の大好物 ウェルシュ・レアビット	8
母に贈る ラベンダー・ショートブレッド	10
	エッセイ  愛を表すラベンダー・ショートブレッド	12
旅のおともに スコッチド・エッグ	14
復活祭の シムネル・ケーキ	16
	エッセイ  敗者復活戦のケーキ	18
新緑の季節の サーモン・パテ	20
爽やかな レモン・メレンゲパイ	22
	エッセイ  風薫る5月のレモン・メレンゲパイ	24



夏

英国の「おふくろの味」グリーンピース・スープ	28
初夏の イートン・メス	30
	エッセイ  イチゴの甘み際立つ、青春の味	32
色鮮やかな冠 サマープディング	34
夏のランチに コロネーションチキン	36
	エッセイ  女王の戴冠式用のレシピ	38
生命力あふれる 真夏のトマトタルト	40
英国女王が愛した ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ	42
	エッセイ  お茶菓子の定番“ヴィクトリア・サンド”	44

秋

秋の食卓の前菜 燻製サーモンの小包	48
農場の昼食に チーズ・スコーン	50
	エッセイ  祈りを込めた“チーズ・スコーン”	52
秋を彩る「光の器」 かぼちゃリゾット	54
英国の秋の定番 アップル・クランブル	56
	エッセイ  恵みを感じる収穫の季節に	58
熱々の紅茶のおとも ベイクウェル・タルト	60
英国の家庭料理 シェパーズ・パイ(羊飼いのパイ)	62
	エッセイ  じゃがいもに包まれた「お袋の味」	64



冬

家族の団らんに クリスマス・プディング	68
クリスマスの伝統 トライフル・スポンジ	70
	エッセイ  クリスマスの贈りもの	72
ほろ苦い甘さの マーマレード・ケーキ	74
英国人の越冬の知恵 フィッシュ・パイ	76
	エッセイ  冬海の漁村に、熱々のフィッシュ・パイ	78
笑顔あふれる パンケーキ	80
愛を伝える チョコレートケーキ	82
	エッセイ  変わらぬ愛を伝えるチョコレートケーキ	84

おわりに	86

著者・訳者など:山形優子フットマン
ページ数:88頁 オールカラー

判型:B5判
ISBN:978-4-264-04326-3

山形優子フットマン
上智大学文学部社会学科卒。
カリフォルニア州立大学ヒューマニスティック心理学修士(ロータリー財団奨学生)。
新聞記者を経てフリーに。在英40年。英国人男性と結婚、3人の娘の母。
著作に『憧れのイングリッシュ・ガーデンの暮らし』(エディション・ドゥ・パリ)、『けっこう笑えるイギリス人』(講談社)、翻訳書に『マイケルチャン 勝利の秘訣』『コロナウイルス禍の世界で、神はどこにいるのか』(いずれも、いのちのことば社)がある。

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